Balade dans le bazar des épices avec Cheffe Smruti

spécialité d'Inde du nord

Poulet Tikka Masala

Le plat le plus célèbre d'Inde

Ingrédients:

Poulet, lait de coco, lentilles, pommes de terre, carottes, aubergines, oignons, tomates, gingembre, laurier, beurre clarifié, ail, piments verts, garam masala, curcuma en poudre, cumin en poudre, piment rouge, coriandre, riz.
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Légumes Korma & Dalma

Légumes korma, Dalma (lentilles), riz au cumin.

Ingrédients:

Lait de coco, lentilles, pommes de terre, carottes, aubergines, oignons, tomates, gingembre, laurier, beurre clarifié, ail, piments verts, garam masala, curcuma en poudre, cumin en poudre, piment rouge en poudre, coriandre, riz.
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Entrée

Galettes de poisson

Ingrédients:

Oignon, Ail, Ginger, Œuf, thon, poudre de Garam masala, poudre de cumin chapelure de maïs, coriandre.
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Dessert

Gulab Jamun

Ingrédients:

Semoule de blé, sucre, huile, lait, cardamome en poudre et beurre clarifié.
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